title
Содержание:

Безуглеводная диета – это не веяние моды. Такой режим питания был придуман еще в 1970 году Робертом Аткинсом.

Главная задача при таком питании – контролировать количество углеводов, потребляемых с пищей.

За неделю такой диеты можно сбросить от 1 до 3 кг в неделю, при этом не нужно изнурять себя голодом и испытывать дискомфорт.

В чем суть безуглеводной диеты


Углеводы – вкусный источник энергии, но именно это часто является причиной лишнего веса. С потреблением углеводов увеличивается выработка инсулина – гормона, который влияет на образование жировой прослойки. Если контролировать потребление углеводов, организм при недостатке энергии начнет активно сжигать жир. На этом и строится принцип безуглеводной диеты.

Чтобы сбросить вес нужно снизить потребление глюкозы, сахарозы и фруктозы. Сахароза входит практически во все продукты питания. Глюкоза в большом количестве содержится, например, в ягодах. Хоть по вкусу они и не являются слишком сладкими, гликемический индекс у них очень высокий. При их употреблении резко повышается уровень сахара в крови и организм начинает быстрее перерабатывать все в жир.

Безуглеводная диета позволяет сбросить вес и убрать дискомфорт, который часто присутствует при неправильном питании. Нельзя резко снижать потребление углеводов. Важно помнить, что для женщин минимальный уровень – 1200 ккал в сутки, а у мужчин – 2000 ккал. Чтобы избежать упадка сил нельзя уменьшать потребление калорий ниже минимального значения.

Безуглеводная диета: принципы составления меню на неделю


Основа безуглеводной диеты – мясо.

В меню можно включать:

  • баранину;
  • крольчатину;
  • свинину;
  • говядину;
  • курицу;
  • индейку.
При этом неважно, каким способом мясо будет приготовлено.

Еще один популярный продукт диеты – куриные яйца. Их можно есть вареными или в виде омлета и яичницы.

Во время диеты допустимы:

  • морепродукты – океанические и морские;
  • овощи (без крахмала) – капуста, травы, болгарский перец, стручковая фасоль, кабачок, лук;
  • молочные продукты – творог, сметана, кефир, йогурт;
  • орехи – кедровые, грецкие и миндаль;
  • зерна – кунжут, тыквенные и подсолнечниковые семена;
  • несладкие фрукты – зеленое яблоко, гранат, лимон, апельсин, грейпфрут, кокос.
Не стоит забывать про растительную пищу. Она низкокалорийная и, входящая в ее состав клетчатка, необходима для нормальной работы кишечника.

Питьевому режиму во время диеты следует уделить особое внимание. Минимальный суточный объем составляет 2 литра чистой негазированной воды. Разрешается зеленый чай без сахара, но не больше 4 чашек в день. Иногда можно позволить себе кофе, но без сахара.

Продукты, запрещенные во время диеты:

  • сахар и любые сахарозаменители;
  • хлебобулочные и любые изделия, где есть мука (пельмени, вареники);
  • макароны любых сортов;
  • каши – рисовая, пшеничная, перловая, ячневая и овсяная;
  • овощи с содержанием крахмала – картофель, чеснок, кукуруза, морковь, свекла, тыква, хрен, цветная капуста;
  • готовые блюда в заморозке (в них обычно есть добавки с содержанием углеводов);
  • ягоды;
  • мед;
  • фрукты, кроме разрешенных;
  • консервы;
  • молоко.

Безуглеводная диета: подробное меню на неделю


Первый день:

  • завтрак: 1/2 апельсина или апельсиновый сок – 100 мл;
  • перекус: стакан нежирного кефира или натурального йогурта;
  • обед: куриный бульон – 200 г, свежие листья капусты и стручковая фасоль, приправленные травами – 200 г;
  • второй перекус: грейпфрут среднего размера, чай;
  • ужин: небольшое сваренное рыбное филе.
Второй день:

  • завтрак: 1/2 грейпфрута или грейпфрутовый сок – 100 мл;
  • перекус: нежирный зернистый творог – 150 г, стакан чая или кофе без добавок;
  • обед: салат из отварных морепродуктов со свежими овощами – 200 г;
  • второй перекус: апельсин или свежевыжатый апельсиновый сок;
  • ужин: паровое блюдо из морепродуктов.
Третий день:

  • завтрак: творожная запеканка (можно добавить отруби) – 200 г;
  • перекус: яичный омлет с сыром, чай или кофе без добавок;
  • обед: котлета из говяжьего мяса – 200 г, тушеные овощи – 100 г;
  • второй перекус: на выбор – зеленое яблоко, стакан обезжиренного кефира или два кусочка сыра твердых сортов;
  • ужин: небольшой кусок морской рыбы на пару, приправленный травами.
Четвертый день:

  • завтрак: вареная или парная говядина – 100 г, тушеные капустные листья, чашка кофе без сахара;
  • перекус: грейпфрут среднего размера или стакан грейпфрутового сока;
  • обед: рыба, запеченная с цуккини – 200 г, салат из зеленых овощей (разрешено немного подсолить) – 100 г;
  • второй перекус: гранат, травяной несладкий чай;
  • ужин: тыква, запеченная с яблоком, зеленый несладкий чай.
Пятый день:

  • завтрак: омлет из куриных яиц со свежим помидором;
  • перекус: зернистый нежирный творог (можно заменить сметаной) - 100 г;
  • обед: запеченное в духовке мясо курицы – 200 г, салат из свежей пекинской капусты, помидора и отварного куриного яйца;
  • второй перекус: зеленое яблоко или стакан обезжиренного кефира;
  • ужин: рыбное филе на пару.
Шестой день:

  • завтрак: обезжиренный творог со свежими помидорами и зеленью – 150 г;
  • перекус: зеленое яблоко;
  • обед: куриный бульон с зеленью и сладким перцем (не зажаривать!) – 200 г, зеленые овощи – 200 г;
  • второй перекус: небольшой апельсин, травяной несладкий чай;
  • ужин: нежирное мясо на пару – 200 г, вареная или запеченная цветная капуста – 100 г.
Седьмой день:

  • завтрак: вареные или жареные яйца (не больше 2 шт), гранат;
  • перекус: сыр твердых сортов – 30 г;
  • обед: рыбный или мясной бульон с добавлением лука и зелени – 200 г;
  • второй перекус: 2 киви, зеленый чай;
  • ужин: кусок нежирного мяса на пару – 200 г.

Безуглеводная диета: рецепты вкусных блюд для меню


Меню безуглеводной диеты составляются однообразно. Такое питание быстро наскучит. Достаточно проявить немного фантазии и заменить некоторые блюда на полезные и вкусные.

Чизбургер без булочки

Это блюдо отлично может разнообразить безуглеводную диету.

Для приготовления понадобятся:

  • рубленая говядина или индейка;
  • маленький ломтик сыра твердого сорта;
  • листья салата;
  • свежая зелень.
Как приготовить:

Из мяса сформировываем бифштексы и запекаем в духовке или поджариваем на гриле.

На бифштекс выкладываем тонкий ломтик сыра.

Подаем чизбургер на листьях салата, посыпаем сверху рубленной зеленью.

*допускается использование небольшого количества приправы

Пицца-омлет

Ее можно готовить на завтрак вместо яичницы.

Для приготовления понадобятся:

  • яйца;
  • кефир обезжиренный;
  • небольшой свежий помидор;
  • тонкий ломтик отварной говядины;
  • свежая зелень;
  • маленький кусочек сыра.
Как приготовить:

Яйца взбиваем с кефиром и выливаем смесь на предварительно разогретую сковороду.

Сверху выкладываем порезанный на кубики помидор, ломтики мяса, натертый на мелкой терке сыр и рубленую зелень.

Накрываем сковороду крышкой и доводим блюдо до готовности.

Подаем пиццу-омлет, нарезав как классическую пиццу на тесте – треугольниками.

Шпинат, запеченный с яйцом

Чтобы блюдо получилось еще вкуснее, разрешено добавить немного кокосового масла.

Для приготовления понадобятся:

  • шпинат;
  • масло кокосовое;
  • куриные яйца;
  • небольшой кусок отварной куриной грудки.
Как приготовить:

Шпинат тушим, немного добавив к нему кокосовое масло.

Яйца взбиваем и добавляем к шпинату. Туда же добавляем мелко нарезанную грудку и доводим блюдо до готовности.

Меню безуглеводной диеты – не самое полезное для организма, так как оно не содержит в достаточном количестве витамины и минералы, а богато белком. Питаться так слишком долго чревато негативными последствиями. Соблюдая диету Аткинса, не забывайте прислушиваться к своему организму. Если что-то беспокоит, от такого питания лучше отказаться.

Комментарии к статье: (0)

Имя:*
Комментарий:
Подтвердите что вы не робот: *