Новогодняя ночь-2017: что подать на стол?

Красный Петух — символ наступающего года. Чтобы вызвать его симпатию и заручиться покровительством сильной птицы, нужно многое предусмотреть и подготовить. Отдельные рекомендации касаются и угощений для главной зимней ночи. Так что же подать, а каких блюд, наоборот, следует избежать, чтобы угодить хозяину 2017 года?

Горячее и гарнир

Логично предположить, что ключевым гастрономическим табу праздничного стола является сама птица и закуски на основе куриных яиц. Хотите провести предстоящий год максимально легко и счастливо — не гневите Петуха. А вот угощения из рыбы и морепродуктов — креветок, кальмаров, осьминогов, мидий, устриц — ему придутся по душе. Вкусно приготовленные и красиво украшенные, они станут залогом вашей дальнейшей удачи.

Баранину, свинину, говядину и любое другое мясо игнорировать не стоит, однако здесь следует обойтись без сложностей: их Красная птица не оценит. Лучше всего, если это будет единый зажаренный либо запеченный в фольге или рукаве кусок, но приготовление отдельных порций по числу гостей также допускается. В независимости от способа кулинарной обработки мясо должно остаться сочным, быть приправленным большим количеством трав, пряностей, специй.

Маринованные, консервированные и, естественно, свежие овощи в украшениях, нарезках или салатах — это именно то, что должно дополнять основные блюда новогоднего стола. Просто вкусные, полезные и легкие, они также считаются одним из любимых лакомств представителей куриного семейства. Не обойтись и без зелени: чем больше и разнообразнее, тем лучше.

Сладкое

Десерты продолжают заданный тон праздничной кулинарии. Помимо уместных в большинстве случаев свежих ягод и фруктов гостям можно предложить блюда на их основе: муссы, кремы, желе. Это некалорийно, необычно и очень вкусно — хозяин года точно оценит.

Не представляете главное зимнее торжество без выпечки? Для этого нет никаких преград. Единственный нюанс, опять же, продиктованный предпочтениями Петуха, заключается в том, что торты, рулеты, пирожные, печенье должны нравиться и ему тоже. Хорошо, если одним из ингредиентов станет какая-нибудь крупа, цельные злаки или зернышки. Также что-то из этого можно использовать в качестве украшения для десертов.

Алкоголь

Новогодняя классика в виде белых и шампанских вин останется актуальной и при встрече 2017 года. Альтернативу ей можно составить из легких коктейлей на основе соков, газированных, слабоалкогольных и безалкогольных напитков. А от крепкого горячительного лучше отказаться. Не секрет, что Петух бесстрашен, вспыльчив и легко вступает в конфликты, поэтому лучше не повышать общий градус веселья, не будить боевой птичий нрав.